Lidl en Carrefour verkleinen klimaatafdruk, Mercadona blijft achter
In dit artikel:
Supermarkten bepalen niet alleen welke producten in de schappen liggen, maar beïnvloeden daarmee ook hoe die producten worden gemaakt — en dus de klimaatafdruk van ons eten. De Questionmark Foundation analyseerde in Superlist Environment Europe 2026 het klimaatbeleid van 27 grote Europese supermarktketens en concludeert dat veel impact juist buiten de winkels ontstaat: ongeveer 90% van de uitstoot is zogenaamde scope‑3-uitstoot, afkomstig uit de toeleveringsketen, met name van dierlijke producten zoals vlees en zuivel.
In Europa is de voortgang wisselend. Slechts een klein deel van de ketens publiceert concreet en meetbaar beleid voor de korte termijn; Carrefour en Lidl (in Spanje) behoren tot die voorlopers. Marktleider Mercadona zegt klimaatneutraliteit in 2050 na te streven, maar onderbouwt dat weinig met concrete, kortetermijnstappen en meetbare doelen. Opvallend is dat bij alle drie onderzochte Spaanse ketens de gerapporteerde totale uitstoot sinds de start van hun rapportage juist is toegenomen — iets dat volgens de onderzoekers laat zien hoe lastig het is de trend te keren en hoe onduidelijk soms de oorzaak van eventuele dalingen blijft.
Het rapport wijst erop dat echte emissiereductie verder gaat dan zuiniger winkels of schonere logistiek: ketens moeten inkoopbeleid, assortiment en samenwerking met leveranciers aanpassen. Een belangrijke hefboom is de zogenaamde eiwitshift: meer plantaardige en minder dierlijke eiwitten in het aanbod en in consumentengedrag kan de totale klimaatimpact substantieel verlagen. In Spanje verschillen ketens sterk in hoe actief ze hierop inzetten.
Een tweede knelpunt is de ondersteuning van leveranciers. Veel supermarkten bieden richtlijnen, trainingen of kennisoverdracht, maar geven zelden directe financiële hulp om boeren en producenten te helpen in duurzame investeringen. Volgens de onderzoekers vertraagt dat de transitie omdat de kosten van verduurzaming dan vooral bij producenten blijven liggen.
Voor consumenten kan dit merkbaar worden in een breder plantaardig aanbod, labels of duurzaamheidsinformatie bij producten, en veranderingen in prijs en beschikbaarheid. De onderzoekers concluderen dat de sector nog geen overtuigende, structurele daling van emissies toont en dat betere, meetbare kortetermijnplannen en financiële steun aan leveranciers nodig zijn om echt verschil te maken.