Proef Mallorca in een flesje: nieuw ambachtelijk biertje gelanceerd

In dit artikel:

Op Mallorca verschijnt een nieuw lokaal pilsje: Balear 1983, een lager van 5% alcohol die zich profileert op smaak, duurzaamheid en eilandtrots. De brouwerij in Binissalem lanceert het merk officieel op 7 december tijdens het culinaire festival Ja era hora – Gastrofest. Het bier is gemaakt van kwaliteitsmout, nobele hop, geselecteerde gist en mineraalwater uit de Serra de Tramuntana, wat volgens de makers zorgt voor een zachte smaak met subtiele zoete mouttonen en een droge, gecontroleerde bitterheid.

De naam verwijst naar 1983, het jaar van de autonomie van de Balearen, en het amberkleurige bier is bewust gekoppeld aan de vlagkleuren en de karakteristieke zonsondergangen van het eiland. Productie en imago leggen sterk de nadruk op lokaal ondernemen: zoveel mogelijk km‑0-ingrediënten, hergebruik van gebruikte gerst als veevoer en volledig recyclebare verpakkingen om de ecologische voetafdruk te beperken. De initiatiefnemers willen met deze combinatie van ambacht en milieubewuste keuzes snel een plek veroveren in de horeca van de eilanden.

Het Gastrofest in Binissalem (parking van de Escola Graduada) is gratis toegankelijk en biedt op 7 december van 09:00 tot middernacht lokale gerechten, foodtrucks, marktkramen, livemuziek en kinderprogramma. Balear 1983 voegt zich in een groeiende Mallorcaanse ambachtelijke bierrevolutie naast bestaande lokale brouwers zoals Cerveza Tramuntana, Mallorca Beer Co., Sullerica en Brusca, die al diverse eigen varianten en lokaal getinte ingrediënten gebruiken.