Twee derde supermarkt-tortilla's krijgt onvoldoende van Spaanse consumentenbond
In dit artikel:
De Spaanse consumentenorganisatie OCU onderzocht recent 33 kant-en-klare tortilla de patatas uit supermarkten en liet een panel van koks de producten blind proeven. De uitkomst is streng: 22 van de 33 producten zakten voor de smaak- en textuurtest; slechts vier kregen het predicaat ‘goede kwaliteit’.
Probleemgebieden waren vooral structuur en sappigheid. Veel tortilla’s voelen zanderig aan, bevatten ongelijk gegaarde of te harde aardappelen en missen een smeuïge binnenkant. Varianten met ui scoren gemiddeld slechter, terwijl ui juist zou moeten bijdragen aan zachtheid en samenhang.
Op voedingswaardegebied zijn er geen alarmerende signalen: gemiddeld bevatten de producten ongeveer 165 kcal per 100 g en haalden ze minimaal een C op de Nutri-Score. Wel valt op dat sommige tortilla’s meer dan 1% zout bevatten, wat relevant wordt bij regelmatig gebruik. Een belangrijk aandachtspunt zijn additieven: sommige varianten bevatten tot zes verschillende toevoegingen, waarbij natriumbenzoaat (E211) vaak voorkomt en door de OCU wordt bekritiseerd vanwege mogelijke overgevoeligheidsreacties en zorgen over effecten bij kinderen.
De OCU noemt specifieke toppers en floppers: bij tortilla’s met ui stond Mercadona bovenaan (ongeveer €6,54/kg) maar ook die bevat E211; een alternatief zonder dat conserveermiddel is “Al Punto” van Dia (€4,65/kg). Zonder ui kwam Corral de Monegros Fresca als beste uit de test (€8,17/kg), ook met E211; een E211-vrij alternatief is de Auchan-tortilla van Alcampo (€4,48/kg). Onderaan de ranglijst staan onder meer producten van El Corte Inglés en Lidl.
Praktisch advies van de OCU: volg het etiket en warm verpakte tortilla’s voor consumptie op — veel producten moeten dat — om gezondheidsrisico’s te verkleinen, zeker wanneer ze langere tijd buiten de koeling worden bewaard (bijvoorbeeld tijdens picknicks). Consumenten doen er goed aan etiketten te checken op zout en toevoegingen; een hogere prijs garandeert niet automatisch betere kwaliteit.