Zijn de kant-en-klaarmaaltijden van Mercadona wel zo goed? Experts testen het uit

In dit artikel:

Mercadona verkoopt kant-en-klare maaltijden inmiddels in 1.429 winkels in Spanje en Portugal. De afdeling ‘Listo para comer’ en de bredere lijn voorverpakte gerechten leveren samen ongeveer 3 miljard euro omzet op, 20 procent meer dan een jaar eerder. Topman Juan Roig verwacht dat Spanjaarden hierdoor steeds minder zelf zullen koken en voorspelde eerder dat de traditionele thuiskeuken tegen 2050 grotendeels verdwijnt.

Om de kwaliteit te beoordelen, proefden chef Pablo Albuerne, bekend als Gipsy Chef, en foodjournalist Mònica Escudero acht populaire gerechten voor El País. Hun oordelen liepen sterk uiteen. De tortilla de patata kreeg lage cijfers van 1,5 en 3 op 10: de aardappelen smaakten volgens hen gekookt in plaats van gebakken, al vonden ze het gerecht beter dan veel andere kant-en-klare tortilla’s. De ensaladilla rusa deed het iets beter; de aardappelen hadden bite, maar de erwten waren te zacht en er zat weinig mayonaise in. Een eerdere test van consumentenorganisatie OCU zette Mercadona’s ensaladilla juist op de eerste plaats.

De macaroni met gehakt en kaas was de winnaar, met cijfers tussen 6 en 6,5. Ook de gehaktballen met aardappelen scoorden redelijk goed, vooral dankzij de aardappelen, hoewel het vlees goedkoop en de saus te dik werd gevonden. De linzenschotel met chorizo bleef steken rond 4, door harde linzen en kunstmatig smakende worst.

De gevulde aubergine kreeg met 0,5 tot 1,5 de laagste beoordeling. Het gerecht was volgens de testers te lang gekookt, donker en droog. Ook de paella mixta scoorde slechts 0,5: de rijst was deels te gaar en deels rauw en de zeevruchten deden denken aan toeristenpaella. Hun conclusie: macaroni, gehaktballen, tortilla en ensaladilla zijn relatief veilige keuzes, maar voor aubergine en paella kunnen klanten beter zelf koken.